南方魚香茄子煲

月子餐材料：

月子餐做法：

1.茄子切成條狀，放油鍋中炸后撈起.
2.鍋中留底油，爆香蒜頭，菜脯碎，咸魚肉丁后把茄子倒進(jìn)去炒勻，加水滿過食材，蓋上鍋蓋煮到茄子變軟.
3.加入辣椒末和蔥花，用生粉水勾下薄芡，加雞精提一下味即成.有菜脯碎和咸魚，已經(jīng)夠咸，不用再加鹽.