月子餐材料：
材料：長條茄子，瘦肉，調(diào)料：剁椒，蔥花，米酒，植物油，生抽，鹽，糖，生粉，雞精：
月子餐做法：
將茄子去蒂，切成三角形塊狀，中間切一刀，不要切斷（如下圖2)；
瘦肉剁成肉末，拌上生抽、米酒、鹽、糖、生粉，加一點(diǎn)水，向一個(gè)方向攪拌均勻；
將拌好的肉餡釀進(jìn)茄子內(nèi)（如下圖4)；
起油鍋，放茄子煎，開小火，一面煎得微泛金黃后換另一面，再倒進(jìn)一些油，兩面煎好后再換釀著肉那一面；
小煲內(nèi)加入小半煲開水三大匙米酒，放茄子進(jìn)去，加入生抽、糖、雞精，煲二十分鐘左右；
汁收得差不多，最后撒上剁椒和蔥花。
