香菇雞蛋豆腐包

月子餐材料：

月子餐做法：

1.餡料的做法是：豆腐1盒兩面煎黃，稍稍用勺子碾碎，雞蛋2個加1/2小勺鹽調(diào)勻煎熟，偷懶一邊煎蛋一邊用勺子把雞蛋攪碎省略了用刀切的那步，香菇若干，泡開以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉，3/4小勺的鹽，1大勺麻油，1大勺橄欖油，拌勻。
2.面皮的做法是：先發(fā)面，用一個杯子放3/4杯的溫水，放1小勺酵母和1大勺面粉還有1大勺糖，靜置10分鐘，11/2小勺泡打粉加到2杯面粉當(dāng)中拌勻，然后倒入酵母水，放在容器中在溫暖處發(fā)面，等面粉發(fā)到2倍大的時候，分成16份，然后就是包包子了，說起來，包的還是不太行，但是作為南方人的。。。也算滿意了。蒸包子用了大約15分鐘，因為是電蒸鍋沒有辦法控制火力，但是也沒有出現(xiàn)回縮。