骨湯香辣茄子干

月子餐材料：

月子餐做法：

1.茄子干用清水沖洗一下，再用水浸泡10－20分鐘，撈出擠干水分備用；
2.蒜切片，洋蔥切絲，青椒切絲，香菜切段備用；
3.炒鍋?zhàn)⒂?，三成熱時(shí)入蒜片爆香，再下茄子干煸炒透；
4.放入骨湯（骨湯不必化凍可以直接入鍋），再放適量清水，至稍沒過茄子干，燒沸后轉(zhuǎn)中小火煨至湯將盡時(shí)，放入豆豉辣醬和少許鹽煸炒勻，最后入入辣椒絲和洋蔥絲炒勻，關(guān)火撒香菜段即可。