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材料以及處理：
1、凈排骨：400克，白蘭地：酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉醬：(或者叉燒醬：）50克，蜂蜜：適量，大蔥：一段，大蒜：三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，瀝干備用。
大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、烤肉醬：拌勻即為腌料。
排骨放入腌料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層腌料，蓋上蓋子，冷藏腌漬過夜。