月子餐材料:
新鮮大河蝦:半斤(可用其它蝦:類代替),蕃茄:1個(gè),雞蛋:2個(gè),鹽,胡椒:粉,蕃茄醬,干生粉,一點(diǎn)點(diǎn)糖
月子餐做法:
1.新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘后取出(可使蝦仁更好剝)剝?nèi)ヮ^殼,留取蝦仁洗凈擠干水分,調(diào)入少許鹽先抓至蝦仁有點(diǎn)發(fā)粘,加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和少許干生粉抓勻后放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用(時(shí)間緊張可省略此步)
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小塊,雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液,待快凝固時(shí)用鍋鏟打散結(jié)塊盛出備用
4.鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用
5.鍋中再次放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后,放入蕃茄,一湯匙的蕃茄醬,一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒至蕃茄變軟起沙
6.接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒,調(diào)入少許鹽、雞粉即可