月子餐材料:
面粉:150g,雞蛋:2個,鹽適量,水約300ml,油20g,荵花:適量
月子餐做法:
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓。
2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。
3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點(diǎn)油,把面糊從中間倒下去,倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開,證明面糊太稠了,在面糊里再加水。
4、調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋面糊也很快流動。
5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了,就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁。
6、翻面后可以蓋鍋,不蓋也可以。好了……吃吧!加杯黑咖啡!