豬肉卷佐鷹嘴豆泥

月子餐材料：

月子餐做法：

1、食材大集合。主要食材為家樂(lè)福嚴(yán)選梅花豬肉、鷹嘴豆罐頭及各式蔬菜。
2、以少許鹽及義大利香料醃制梅花豬肉。約20分鐘后可先快速煎成半熟備用。(若有先將肉片平均打薄，可直接用生肉卷蔬菜后煎熟即可)
3、鷹嘴豆泥罐頭去掉多余的湯汁，加入蒜頭、二三瓣大蒜、二匙芝麻醬、少許金桔或檸檬汁（以方便取得的食材即可)、少許鹽、橄欖油及紅椒粉，以食物調(diào)理機(jī)打成泥即可，依自己喜歡的口味做些微調(diào)。
4、高麗菜苗、木耳、紅椒、蕃茄及小黃瓜切成條狀或片狀，以蒜頭炒熟，加入鹽調(diào)味即可。
5、每種蔬菜皆平均分配，以梅花豬肉片將蔬菜卷好，封口可用牙簽固定。
6、以橄欖油先煎香蒜片備用，再加入些許奶油煎至豬肉表面些許焦香即可起鍋。(日常家用菜可不需整型，若宴客則可將梅花肉片修整至略微方型大小再包裹蔬菜卷)
7、先以適量鷹嘴豆泥鋪底，再放上蔬菜豬肉卷，鋪上適量蒜片及淋上些許油鍋內(nèi)的油，并佐上切半的金桔或檸檬片，灑上些許干燥香菜或巴西里碎片，即完成擺盤。