川味土豆燒排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將豬小排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用；
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入油燒熱，
３、炒鍋燒熱，放入油，放入焯過水的排骨炒至金黃；
４、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；
5、加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；
7、加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛；
８、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調味即可。