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甘蔗焗排骨

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:228

月子餐材料:

甘蔗:300克,排骨:350克,青椒:片、紅椒:片、香芹、蘭花:各5克。調(diào)料番茄沙司、李錦記排骨醬:各50克,李錦記海鮮醬、白糖各20克,鹽、味精各5克,美極鮮醬油:6克,高湯:800克,蔥油:1千克,明油:5克。


月子餐做法:

1、排骨洗凈,切長10厘米、寬5厘米的塊,在排骨中間斬一刀,不要斬斷,入清水中浸泡1小時去血水;鍋內(nèi)放入蔥油,燒至五成熱時放入排骨小火浸炸2分鐘至色澤淺黃,撈出控油。
2、甘蔗去皮,切長10厘米、寬1厘米、厚1厘米的條。
3、鍋中加入高湯中火燒開,入排骨、甘蔗小火燒10分鐘,再入味精、白糖、海鮮醬、排骨醬、番茄沙司、美極鮮醬油小火燒30分鐘至排骨軟爛,大火收汁,淋明油出鍋裝盤,撒青椒片、紅椒片,用香芹、蘭花點綴即可。

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