上海糖醋排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1.豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)燙變色，撈出裝入碗中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉骨分離，取出。
2.鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出。下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時(shí)，加醋，待亮油起鍋裝盤，淋上香油，撤上芝麻拌勻即成。