月子餐材料：
雞蛋：3枚，豬后腿肉：300g，香蔥：200g，水淀粉：2湯匙（30ml），鹽，白砂糖各1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
月子餐做法：
香蔥擇洗干凈，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散后加入水淀粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。
豬后腿肉洗凈，瀝去水分，剁成細(xì)細(xì)的肉餡，加入剩余的水淀粉(1湯匙，15ml)、白砂糖、鹽、切好的香蔥花，攪拌均勻。
平底鍋中放入適量油，小火加熱至五成熱，倒入適量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待表層蛋液凝固后，以木鏟輕輕將鍋邊的蛋皮剝離，然后將整張蛋皮倒在大盤中。將剩余蛋液依次攤成蛋皮。
取一張蛋皮，將適量的豬肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻地布滿蛋皮，然后輕輕掀起蛋皮的一邊向內(nèi)卷起，將鋪滿肉餡的整張蛋皮卷成卷。
大火燒開蒸鍋中的水，將卷好的蛋卷移入蒸鍋中，隔水蒸8分鐘。
取出蛋卷，稍涼后斜刀切成2cm厚的段即可。
