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青瓜蘸雞蛋辣椒醬

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:238

月子餐材料:

青瓜:北方叫做黃瓜:2根大醬:也就豆瓣醬,黃醬,不是普寧的黃豆醬,就是東北的大豆醬:適量雞蛋:3個青辣椒:2個八角:2個糖少許姜少許


月子餐做法:

1熱油把打散的雞蛋液下到鍋里,翻炒到蛋液基本凝固,切成塊的青辣椒放到鍋里一起炒熟
2把炒好的雞蛋和青辣椒盛出放到碗里備用
3用熱油炒姜片,然后把大醬放入鍋里,注意醬受熱會飛濺,所以胳膊上要有防護
4炒醬的時候在里面加入水和八角,加入少許糖,小火慢燉醬,10分鐘水炒干為此
5此時把炒過的雞蛋和辣椒放入醬里炒勻出鍋
6把青瓜去皮對開,然后切段,蘸著辣椒雞蛋醬吃

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