白切松阪豬肉搭蒜茸沾醬

月子餐材料：

月子餐做法：

1、先將調(diào)味醬做好:將蒜末.姜末.醬油膏.柴魚醬油.高湯混合均勻即可
2、將一鍋水(水量大約可以淹過肉即可)煮滾后，放入整塊松坂豬肉以小火煮20分鐘
3、煮到差不多約20分鐘時用筷子測一下肉的熟度。若筷子可以整支穿過即可~若筷子還無法穿過則要再煮久ㄧ些
4、肉煮熟后撈起來放涼再切
5、切的時候注意看一下肉的肌里紋路，切的方向要逆紋斜切~將肉切成薄片，這樣的切法吃起來口感較佳。
6、另切一份蒜苗一起搭配沾醬來吃會非常對味喔!