月子餐材料:
粽子:原料:
3杯糯米:
3杯雜糧:(根據(jù)自己喜歡加了糙米,小米,大麥,薏米,鷹嘴豆,大紅豆,小紅豆,和幾種叫不上名字的幾種花豆:子)
2杯去皮黃豌豆:
2大勺醬油:
1茶勺白糖
1大勺色拉:油
1大把粽葉:
鹽適量
清水適量
牛肉餡:原料:
1/2磅牛肉:(約272克)
2大勺醬油
1/2茶勺白糖
1/8茶勺五香粉:
1茶勺料酒
1/2茶勺姜粉:
鹽適量
月子餐做法:
雜糧用清水浸泡過(guò)夜,中間換幾次水,然后加糯米泡2個(gè)小時(shí)以上。
粽葉浸泡過(guò)夜,也要換幾次水,用小軟刷子把葉子刷洗干凈。
黃豌豆單獨(dú)加水浸泡1個(gè)小時(shí)。在粽子里面加黃豌豆,煮出來(lái)以后面面的,口感很像板栗,如果有像一樣買(mǎi)不到干板栗的,不妨試一試看。
牛肉切成小塊,拌上醬油,白糖,五香粉,料酒,姜粉和鹽,抓勻,密封,放冰箱腌4個(gè)小時(shí)以上。
然后開(kāi)始包粽子,這個(gè)時(shí)候沒(méi)啥騰出手來(lái)拍了,反正包粽子大家都會(huì),粽葉卷起來(lái),放2大勺米,再放1大勺豌豆,放塊肉,再放1大勺米給蓋上,包成粽子就好。
粽子放到一個(gè)大煮鍋里,加水沒(méi)過(guò)粽子,蓋好,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火,慢慢的煮兩個(gè)半小時(shí)左右。因?yàn)槔锩骐s糧比較硬,所以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)比較好。