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牛肉丸

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:228

月子餐材料:

牛肉:300g,肥豬肉:70g,太白粉:20g,馬蹄粉:20g,水100g,蔥末30g,香菜:末30g,A.鹽12g,雞:粉:10g,糖15g,B.香油:15㏄


月子餐做法:

1.牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2.太白粉、馬蹄粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3.將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后,加入作法2中1/2粉漿水繼續(xù)攪拌至水分被完全吸收后,再加入其余粉漿水繼續(xù)攪拌至產(chǎn)生黏性后,加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調(diào)味料B的香油攪拌均勻,然后放置于冰箱中冷藏約2小時(shí),待水分完全吸收。
4.取鍋燒水至滾沸,取出作法3的牛肉泥用手?jǐn)D壓出圓球狀后放入水中,煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

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