豬肉燉豆腐

月子餐材料：

月子餐做法：

一、把豬肉切成長(zhǎng)柱形，長(zhǎng)與寬約1.5公分，蒜葉切成段；
二、把豆腐切成象豬肉塊的大?。?br/>三、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色；
四、再把豬肉四邊煎一煎，不要煎得太過(guò)焦；
五、開(kāi)一搪瓷內(nèi)膽鑄鐵鍋，開(kāi)火，放菜油約1湯匙，油熱后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過(guò)的姜，爆香后倒入煎過(guò)的豬肉，翻炒片刻；
六、倒入水沒(méi)過(guò)豬肉面，加香葉3塊，加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙，蓋煲蓋，轉(zhuǎn)慢火燉約30分鐘；
七、時(shí)間到后轉(zhuǎn)大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；
八、汁稠后調(diào)味，不夠咸時(shí)可加適量生抽或鹽，味不夠厚時(shí)可加適量紅糖，倒入蒜葉，翻拌幾下，可出鍋供食用。