豬肉胡蘿卜雞蛋卷

月子餐材料：

月子餐做法：

1、豬肉洗凈剁碎，胡蘿卜、香蔥洗凈切碎，姜剁成末，放一起。
2、先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉里，再加調(diào)料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁。
3、雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽哦！
4、平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續(xù)放火上，保持小火。
5、蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液。
6、蛋餅放案板上，把餡料鋪平鋪滿。
7、如圖卷起，緊密一些。
8、卷好后放盤里，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽后15分鐘左右即可，關火后取出，晾一下后切片食用。