陳皮扣排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1.將排骨洗凈，剁成1寸長的段，加醬油、陳皮末、料酒、干淀粉拌勻；
2.旺火燒鍋加油，燒至七成熱，下排骨炸成紅色撈出；
3.蒜瓣熱油中一促撈出；
4.鍋中留油少許，下入紅腐乳、調(diào)味醬稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加紅曲末、水、白糖、味精燒開，擺入湯盆中，加原湯，上籠蒸透取出，去湯汁，把排骨擺入盤中；
5.把原湯放鍋中燒沸，加香油，用濕淀粉勾芡，澆上排骨上即成。