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鍋?zhàn)酗h香雞

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:252

月子餐材料:

主料:老母雞:1000克,千張:100克。調(diào)料:素高湯:2000克,鹽10克,味精10克,醬油:4克,冰糖:20克,色拉:油2000克,花雕酒:100克,姜片:5克,蔥5克,八角:2粒,桂皮:5克,紅油:10克,香菜:5克。


月子餐做法:

1、將老母雞砍成5厘米見方的塊,加鹽6克、味精4克、醬油4克、花雕酒30克、蔥、姜腌漬5個(gè)小時(shí)待用。千張切細(xì)絲。
2、將腌好的老母雞下入七成熱油中小火炸2分鐘,撈出。
3、炸好的老母雞入素高湯中,加余下的花雕酒、鹽,再加冰糖、八角、桂皮大火燒開,改小火燉30分鐘至軟爛,將八角、桂皮揀出。
4、干鍋中用千張絲打底,加老母雞及原湯、味精,淋紅油,加香菜,帶鍋?zhàn)械鬃献馈?

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