鍋?zhàn)酗h香雞

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將老母雞砍成5厘米見方的塊，加鹽6克、味精4克、醬油4克、花雕酒30克、蔥、姜腌漬5個(gè)小時(shí)待用。千張切細(xì)絲。
2、將腌好的老母雞下入七成熱油中小火炸2分鐘，撈出。
3、炸好的老母雞入素高湯中，加余下的花雕酒、鹽，再加冰糖、八角、桂皮大火燒開，改小火燉30分鐘至軟爛，將八角、桂皮揀出。
4、干鍋中用千張絲打底，加老母雞及原湯、味精，淋紅油，加香菜，帶鍋?zhàn)械鬃献馈?