鍋塌茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將茄子斜切成6、7毫米厚的片，雞蛋打散，姜、蒜、洋蔥切成末。
2、平底鍋放少許油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入鍋內(nèi)煎至兩面上色，取出。
3、鍋內(nèi)放少許油，放入姜、蒜、洋蔥末炒香。
4、放入兩勺料酒、三小勺番茄醬、三小勺蠔油、一點(diǎn)鹽、兩小碗清水，燒開。
5、把茄片倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，小火煨五分鐘左右。
6、剩少許湯汁時(shí)，淋香油，出鍋裝盤。