月子餐材料:
排骨:250g,麻辣花生:50g,蒜5瓣,料酒1大勺,醬油:2大勺,玉米:淀粉:15g,細(xì)砂糖1/4小勺,鹽1/4小勺
月子餐做法:
1.排骨洗凈,充分瀝干水分,倒入醬油
2.倒入料酒
3.大蒜切片
4.將蒜片撒在排骨上,包上保鮮膜,腌制3小時(shí)以上
5.挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉
6.用手抓勻,使每塊排骨均勻裹上一層淀粉即可
7.鍋中放寬油,大火燒熱,至八成熱時(shí),放入排骨炸20秒,改小火繼續(xù)炸1分鐘,撈出瀝干油,繼續(xù)將油燒至9成熱,再次放入排骨炸20秒,撈出瀝干油待用
8.炒鍋中放少許油,放入從排骨中挑出的蒜片爆香
9.放入排骨翻炒
10.撒入少許糖,繼續(xù)翻炒1分鐘
11..麻辣花生用搟面杖碾碎
12..將炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘滿花生碎即可