芥蘭排骨湯

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將排骨洗凈均勻斬成寸段，入沸水中汆燙備用。
2、芥蘭洗凈去掉老皮，切滾刀塊，放入沸水中加少許白糖汆燙去苦味，其他原料洗凈待用凈待用。
3、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香，下入排骨翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，下其他所有原料翻炒片刻，倒入高湯8杯，加入精鹽、雞精、胡椒粉煮入味即可。
材料替換
排骨用豬蹄替換，稱為芥蘭豬蹄湯。
口味變化
調味料中增加紅油，稱紅油芥蘭排骨湯。