月子餐材料：
主材，茄子：2-3條，切塊，無骨雞柳：450克，青蔥：1棵，去尾切絲，蒜蓉：1湯匙，滑豆腐：1盒，切小塊，熟咸蛋：3只，去殼，油適量，汁料：份量只供參：考，老抽：1茶匙，史云生：雞湯：半罐，水半罐，魚露：1茶匙，生粉：水2湯匙，腌料，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
月子餐做法：
1.雞肉先用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，同時豆腐于煲內(nèi)加水大火煮約2分鐘，瀝干水放于煲內(nèi)備用。
2.咸蛋將蛋黃取出，加入1湯匙水壓爛，蛋白切細(xì)粒，快火下油(約1湯匙)起鍋，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至收汁，加入2湯匙水再炒，重復(fù)加水至茄子變軟和變色，盛起備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，將雞肉炒熟盛起，再中火下油(約1/2湯匙)起鍋，加入蛋黃蓉炒至起泡，再加入雞肉，蛋白和魚露炒香，盛起。
4.煲內(nèi)將茄子放在豆腐上，再鋪上雞肉，汁料(除生粉水)炒勻加入煲內(nèi)大火煲開，加生粉水將汁調(diào)稠，灑上蔥絲即成。
