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蘆筍山藥炒魷魚

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:239

月子餐材料:

蘆筍(切段):10根
紅蘿卜(切小根):半條
山藥(切小根):一截(約200g)
新鮮魷魚(切片):1支
蒜頭(切片):3小瓣
辣椒(切片):1根
香菜(切小段):2支
鹽:1/4小匙
糖:1/4小匙
魚露:1/4小匙
米酒:1大匙
胡椒粉:1/4小匙
香油:1/2大匙
鹽:1大匙
油蔥酥:1大匙
油:1大匙

月子餐做法:

1、處理動(dòng)作1.蘆筍去尾端,并用削皮刀把表面比較老的纖維去掉,切段備用。2.紅蘿卜去皮,也切成條狀3.山藥去皮切小條狀,泡在清水里備用4.辣椒切片,蒜頭去皮切片*喜歡辣一些可以用朝天椒5.新鮮魷魚切片,要漂亮一些可以切點(diǎn)紋路
2、準(zhǔn)備一鍋滾水,滾水中放入1大匙鹽,1大匙油蔥酥,1大匙油。把蘆筍放入滾水中,燙2分鐘撈起瀝干水分。紅蘿卜也放入燙1分鐘撈起瀝干水分。山藥也放入鍋中燙1分鐘撈起瀝干水分。
3、蔬菜類都燙完后,再把新鮮魷魚放入滾水中,燙1分鐘就可以取出瀝干水分*切魷魚花紋,要切內(nèi)面,不是表面,這樣切好紋路,下鍋后卷曲面才會(huì)有紋路
4、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,鍋里放1大匙油,把蒜片,辣椒片放入炒出香氣
5、再放入紅蘿卜拌炒
6、加入其它食材,蘆筍,山藥,魷魚,并下調(diào)味料,炒到鍋里呈現(xiàn)干爽狀態(tài),起鍋前淋上香油就完成囉。
7、美味上桌




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