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材料:
2片硬豆腐:(切對(duì)半,中間劃一刀,不要切斷)
2根茄子:(切成2寸厚,中間劃一刀,不要切斷)
6根青辣椒:(牛:角或者HotBanana都行,中間劃一刀,去籽,不要切斷)
6根秋葵:(不去頭,中間劃一刀,不要切斷)
6只蘑菇:(去腳)
肉餡:
300克馬鮫魚:或者吳哥魚肉:
100克火雞肉:末(豬肉:也可以)
一把芫荽:(切碎)
一把青蔥:(切碎)
肉餡調(diào)味料:
2/3tsp鹽
1/2tsp糖
1tbsp芡粉:
1tbsp醬油:(生抽)
1tbsp素油:
1/2tsp香油:
少許胡椒:粉:
醬汁:
1tbsp耗油:
1tsp料酒
1/3杯水
幾滴麻油:
1tsp糖
少許芡粉