茄汁土豆泥丸子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將土豆切成極薄的片狀，下入沸水中，煮到軟爛撈出。
2、將土豆壓成泥，加少量的鹽和糖拌勻。
3、將土豆捏成丸子備用。
4、另打個(gè)雞蛋，放入生粉和鹽打好。
5、把土豆丸子裹一層蛋液。
6、鍋中放油，油響之后，放入丸子。
7、改小火，慢慢的翻炸。
8、變成金黃有脆殼之后，撈出備用。
9、鍋中少量油，放入鹽、白糖、胡椒粉和番茄醬，中火炒制。
10、待湯汁收干在即，放入丸子翻勻或澆汁即可。