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麻辣牛肉干

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:238

月子餐材料:

牛肉:2磅,買最便宜的牛肉即可,肥肉:越少越好

料酒

醬油:4tbsp,生抽即可

糖2tbsp

水5tbsp

辣椒粉:2tbsp

花椒:粉:1tbsp

五香粉:1tsp


月子餐做法:

1、牛肉剔去肥肉和筋
2、燒一鍋水,牛肉放進(jìn)去,同時加料酒,煮到牛肉用筷子可以戳穿無血水流出,大概15分鐘即可
3、牛肉撈出放涼,順著紋理把牛肉切成硬幣厚度的薄片,大小無所謂,根據(jù)個人喜好切
4、把材料里除了牛肉料酒之外所有的調(diào)料倒進(jìn)鍋內(nèi),煮開后轉(zhuǎn)小火攪勻
5、把牛肉薄片放進(jìn)鍋里,保證每片牛肉都能均勻沾到調(diào)味料,蓋上鍋蓋,略煮2、3分鐘。一般不要把牛肉片一次性倒進(jìn)去,分批保證入味。
6、烤箱預(yù)熱350F,把牛肉片平鋪在烤盤上,放進(jìn)烤箱烤10分鐘,然后取出翻面再烤10分鐘就可出爐。時間根據(jù)烤箱和牛肉片干燥情況酌情修改。也可以用280F低溫烤半個多小時一個小時。

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