月子餐材料:
主料:牛肉:500克,
輔料:土豆:(黃皮:)400克,洋蔥:(白皮)75克,酸黃瓜:75克,
調(diào)料:白砂糖10克,白皮大蒜:10克,香葉:5克,胡椒:5克,番茄醬:75克,鹽5克,植物油30克,胡椒粉:4克,辣醬油:10克
月子餐做法:
1.將洋蔥、蒜洗凈,分別切成塊、末,將酸黃瓜切成塊。
2.將牛脯肉洗凈,切成16至18塊,撒鹽、胡椒粉拌勻,腌約10分鐘。
3.當油鍋燒熱后,將牛肉塊放入,煸炒上色后撈出,控干余油,放入燜鍋內(nèi)。
4.在油鍋內(nèi)將洋蔥塊炒至微黃時,加番茄醬、甜紅椒粉(如無可不放),繼續(xù)炒至油呈紅色時倒入燜牛肉鍋內(nèi),加適量肉湯或水、香葉、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情況下燜之,并不時攪拌,以免糊底。
5.將牛肉燜至八成熟時,放酸黃瓜塊繼續(xù)燜至汁濃肉松軟時放蒜末拌勻,加糖,辣醬油調(diào)好口味即可裝盤,再配上煮土豆即可。