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茄子田樂(lè)燒

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:234

月子餐材料:

茄子:2條,白芝麻:粒少許,竹簽:適量,沙拉油:1大匙,酒30公克,紅味噌:80公克,細(xì)砂糖30公克


月子餐做法:

1.茄子洗凈,將萼部切掉,再切成2~5公分長(zhǎng)段,馬上浸泡至清水中備用。
2.將田樂(lè)味噌醬的所有材料拌勻,再用濾網(wǎng)過(guò)篩兩次,讓醬汁口感滑順。
3.將沙拉油倒入平底鍋,燒熱后,放入茄子,兩面煎至上色并變軟,取出后,將三個(gè)用竹簽串成一串,上面涂上作法2的味噌醬,再撒上少許白芝麻,依序?qū)⑺星炎油瓿杉纯伞?




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