月子餐材料：
主料：長茄子：500克肉餡：200克
肉餡調(diào)料：鹽1克醬油：10克黃酒：10克蔥姜適量干淀粉：少許
調(diào)料：生抽10克蠔油：8克鹽1克老抽：少許蔥蒜適量
月子餐做法：
1、茄子去皮，切成長條，蔥蒜切末備用
2、把上邊的肉餡調(diào)料放進(jìn)肉餡中調(diào)勻，朝一個方向攪動，然后使勁摔打上勁兒
3、鍋中倒水燒開，把肉餡擠成小丸子下鍋中汆熟，浮上水面撈出備用
4、鍋倒油燒至七八成熱，放茄條炸到表面略微焦黃撈出控油
5、把油倒掉，不用刷鍋，留一點點底油，燒熱后炒一下出香氣，加熱水，然后放生抽，蠔油，少許鹽和老抽調(diào)色
6、燒開后先放入小丸子中小火燒一分鐘
7、接著放入茄子，大火燒開后再燒兩分鐘左右
8、然后勾芡，撒少許蒜末出鍋就行了
