山雞燉土豆

月子餐材料：

月子餐做法：

1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用；
2.將土豆去皮，切成滾刀塊；
3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯（1000克），加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片；
4.燒開(kāi)后改小火燉半小時(shí)左右；
5.放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。