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山藥蕃茄義大利面

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:235

月子餐材料:

義大利面:200公克,新鮮蕃茄:100公克,白色山藥:200公克,大蒜:2瓣,鹽少許,洋蔥:1/4個(gè),高湯:200公克,橄欖油:40公克,巴西利:20公克,胡椒:粉:少許


月子餐做法:

1.將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末后備用。
2.將山藥削皮后切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
3.將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮,直到外皮脫落后取出去皮、去籽,并切丁備用。
4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8~10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
5.平底鍋中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,加入蕃茄丁及山藥條略炒一下,再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
6.撈起作法4的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤(pán)。

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