月子餐材料:
雞肉:塊200克,鐵棍山藥:250克,豆瓣醬:10克,鹽1克,雞:粉:3克,料酒5克,淀粉:8克,姜蒜:適量,蔥3根,花椒:數顆,
月子餐做法:
1.將雞肉洗凈后切成塊,姜和蒜洗凈后拍成碎片,蔥切成蔥段,以作后用。
2.將姜蒜碎片、蔥段和所有調料倒入切好的雞塊中,攪拌均勻,
3.加入淀粉,再次攪拌均勻,腌制半小時以上。
4.土豆去掉皮后洗干凈,切成滾刀塊,鋪在盤底,在表面放上腌好的雞肉。
5.將擺好食材的盤子放入高壓鍋蒸屜中,再蓋上蓋子,放好限壓閥,大火蒸至上壓后再轉中火蒸約20-25分鐘左右。
6.將火熄滅,等待高壓鍋氣壓排盡,氣孔回落后,揭開蓋子
7.出鍋,表面撒上蔥花,趁熱時盡情食用。山藥熟到綿軟,同時又吸收了豐美的雞汁,不僅口感酥軟,而且味道非常鮮美。