月子餐材料：
山藥(去皮)：150g
糯米粉：200g
清水：160cc
鹽：1/4小匙
月子餐做法：
1、山藥去皮蒸熟壓成泥
2、取一深盆,放入山藥泥,鹽,糯米粉,清水慢慢加揉成團(tuán)...(糯米粉100g水100cc)
3、取糯米團(tuán)的1/10揉成圓餅狀做粿粹
4、煮一鍋水,水滾后放入粿粹,煮至浮起再續(xù)煮1分鐘后撈起。
5、放回深盆中,與原糯米團(tuán)揉勻,太黏加些糯米粉進(jìn)來,直到不黏才開始加水...
6、先加粉再加水,避免太濕糯米粉的量加太多(糯米粉100g水60cc)
7、將揉好的糯米團(tuán)分成等量大小(大約即可)
8、搓圓后再輕壓上下成圓餅狀(搓圓前若表面有些風(fēng)干,可用手指沾些水在手心再搓圓)
