月子餐材料：
牛肉：2kg（都說(shuō)最好用牛腿肉，但是因?yàn)槟莻€(gè)比較貴，就買(mǎi)的牛肩肉，其實(shí)也不錯(cuò)）
豆瓣醬：（都說(shuō)用黃醬，但是手頭沒(méi)有，就用的豆瓣醬，事實(shí)證明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分?。?/p>
糖，鹽，味精
醬油：
蔥，姜，蒜，辣椒：（會(huì)有微微的辣：味，也很好吃）
大料：白芷：（最重要）五香料（就直接買(mǎi)的那種燉肉料：里面什么都有了）
月子餐做法：
1.準(zhǔn)備：用竹簽子在牛肉上到處扎眼，沒(méi)有竹簽子的就把筷子削的尖一些，這樣好入味，將材料中提到的各種調(diào)料和牛肉拌到一起~~然后給牛肉做按摩，直到豆瓣醬全部化開(kāi)，腌牛肉大概7個(gè)小時(shí)（是早上11點(diǎn)腌上的，晚上6點(diǎn)左右下的鍋）
2.烹飪：將鍋中倒入冷水（一定要是冷水，這樣可以讓肉里的血沫更好的煮出來(lái)），放入牛肉和醬汁。水開(kāi)后，撇出血沫，轉(zhuǎn)小火，加蓋，悶1個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)候牛肉已經(jīng)熟了
3.關(guān)火，但不揭蓋，讓牛肉在湯里再泡2個(gè)小時(shí)左右，就基本已經(jīng)完全入味了。將做好的牛肉和湯汁放入冰箱，第二天切片吃，就會(huì)發(fā)現(xiàn)比國(guó)內(nèi)賣(mài)的還要好哦！其實(shí)這道菜并不算麻煩，只不過(guò)腌制時(shí)間很長(zhǎng)，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物^_^
