月子餐材料:
牛肉:600g,大土豆:兩個,胡蘿卜:一根,洋蔥:一個,冰糖:(白糖),八角,花椒,醬油,料酒,蔥,姜,鹽,雞:粉,生粉,
月子餐做法:
1.土豆,胡蘿卜洗凈切滾刀塊泡在水里備用,蔥姜切段兒,洋蔥中間切開兩半,切條兒,
2.牛肉切塊兒,用刀拍松,加料酒生粉抓勻,腌制10分鐘,冷水沖掉多余生粉,放入滾水中焯透,去血沫,撈出備用,
3.熱鍋倒入油,放蔥姜塊兒爆香后放入牛肉,洋蔥,加生抽老抽適量,加入花椒煸炒至洋蔥軟下來,加入滾水,沒過肉即可,放入八角,冰糖(白糖),適量料酒一起燉煮20分鐘,盛出放入多功能燉鍋(高壓鍋)調(diào)至肉類排骨(一般是15分鐘左右),
4.15分鐘后開鍋加入胡蘿卜,土豆塊兒,重新將定時調(diào)至35分鐘檔(一般是豆類,蹄筋兒)5.時間到后,撈出蔥段,姜塊兒,大料花椒,向鍋中加入鹽,少許雞粉(optional),大火煮開,出鍋前點(diǎn)香油即成。