照燒肉末釀茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

一、蔥切碎，把肉末放在碗里，加適量生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，放入蔥粒，把肉按一個(gè)方向攪拌至均勻；
二、只去掉蒂的硬蓋，不切尾，茄子順切兩半，用小刀沿邊緣向內(nèi)1公分深約6-9毫米劃個(gè)輪廓,以便挖勺挖肉；
三、用金屬挖勺或茶匙，挖去里面的茄子肉，不要挖得太深，壁和底約留1公分；
四、在里面涂上一層玉米粉，讓肉在加熱時(shí)較能粘得住，由于溫度比較高，不一定全部能粘穩(wěn)，但好過沒做，做了總有些少幫助的；
五、把肉末填入，將表面抹平，放在烤盤；
六、放入烤箱，開25-30分鐘，425°F（華氏），總之是把肉烤熟，取出后不夠熟時(shí)可再烤；
七、在烤茄子時(shí)，可利用這段時(shí)間，用一小碗做汁，倒入照燒汁和蜂蜜（或加點(diǎn)生抽），攪拌均勻；
八、等茄子烤熟，在烤好的茄子上面涂一層汁；
九、再放入烤箱，用Briol功能（上火），用LOW的一檔，烤6-8分鐘即可，用上火烤時(shí)不要離開烤箱，時(shí)時(shí)看著里面的動(dòng)靜，上火是很容易把東西烤焦的，要想烤得均勻，也不要用太高溫度的上火，把表面烤至較深金黃色即可，然后取出稍放晾切片，切了片食用時(shí)就比較方便了。