牛肉燉柿子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。