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雞蛋荷包

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:267

月子餐材料:

雞蛋:2枚,雪里蕻:30g,紅菜椒:1個(約50g),香菇:2朵(約30g),洋蔥:1/8個(約5g)


月子餐做法:

雪里蕻加入涼水浸泡1小時,去掉鹽分。
將雪里蕻、紅菜椒、香菇、洋蔥分別切成碎粒。雞蛋在碗中打散,加入鹽、干淀粉和15ml涼開水調(diào)成蛋液。
中火加熱平底鍋,用油刷在鍋底均勻地刷一層油,倒入適量調(diào)好的蛋液,使蛋液均勻地覆蓋在鍋底,攤成雞蛋餅,取出。并依次將剩余蛋液全部攤成雞蛋餅。
平底鍋中倒入剩余的油,中火燒至六成熱,放入切好的洋蔥碎,煸炒出香味后放入香菇碎、雪里蕻碎和紅菜椒碎,翻炒2分鐘,調(diào)入生抽和芝麻香油,拌炒均勻成餡料,關(guān)火。
按照攤好的蛋餅的份數(shù),將炒好的餡料均勻分開,放在蛋餅上,像包荷包一樣包好即可。

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