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雞蛋燴海鮮飯

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:244

月子餐材料:

長(zhǎng)米:280克,鹽少許,黑胡椒:少許,黃油:55克,小洋蔥:1顆,去皮熏黑線鱈:魚片:225克,荷蘭芹:數(shù)枝,白葡萄酒醋:1湯匙,大雞蛋:4個(gè),鯷魚:肉8片,續(xù)隨子:20枚,檸檬:1/2個(gè),去殼熟蝦仁:115克,配菜,一次分離稀奶油:3湯匙


月子餐做法:

1.燒開一壺水。米加少許鹽倒進(jìn)煮鍋,加入足量沸水,直至完全浸沒米。煮沸后加蓋以文火煮15分鐘至飯熟。
2.同時(shí),用另一個(gè)較大的煮鍋融化黃油。洋蔥去皮切碎,加入鍋中翻炒數(shù)分鐘至軟。
3.黑線鱈魚去骨切丁,加入洋蔥中炒5分鐘。荷蘭芹洗凈瀝干,切碎待用。
4.煎鍋加入6厘米水,加醋,煮至微沸。放入雞蛋煮3分鐘,至蛋白凝固而蛋黃仍軟。
5.煮蛋時(shí),把鯷魚肉和續(xù)隨子切好,并擠一湯匙檸檬汁。
6.米飯煮好后弄松,倒入魚中拌勻,再加入蝦仁,以文火熱透。加鹽、黑胡椒調(diào)味,然后將米飯盛入餐盤。
7.最后撒上荷蘭芹、鯷魚肉、續(xù)隨子,灑上檸檬汁。每盤飯上挖一個(gè)孔,將雞蛋置于其中。奶油另用杯子盛著上桌。

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