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南瓜黑木耳雞蛋餡發(fā)面餅

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:233

月子餐材料:

南瓜:200克,雞蛋:3個(gè),黑木耳:4朵,鹽和雞精:

200克面粉:+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母:

5ml玉米:油,黑芝麻:


月子餐做法:

1.南瓜削皮、去瓢,清洗后,先切成片,再切成絲
2.南瓜絲裝進(jìn)大碗,加入2小勺鹽,用手抓勻
3.腌漬20分鐘,南瓜絲經(jīng)過腌漬會變軟、出水
4.黑木耳用冷水泡發(fā),撈起,撒進(jìn)一勺生粉,抓勻,用水沖洗干凈(生粉可以輕松把粘附在木耳上面的雜質(zhì)帶走),把木耳撕碎
5.擠干水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進(jìn)大碗,倒進(jìn)5ml玉米油,拌勻
6.雞蛋磕進(jìn)碗里,加入適量擠出來的南瓜水,攪拌均勻后,倒進(jìn)燒熱平底鍋中
7.炒熟,用木鏟弄碎
8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中,加少許鹽和雞精,拌勻成為餡料
做餡餅
1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面團(tuán),加人5ml玉米油揉至光滑;
蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘,取出,按壓排氣,搓成長條;
2、把面團(tuán)分成10份;
3、取一份面團(tuán),壓扁,用搟面杖搟成四周薄中間厚的圓面皮;
4、取一勺子餡料放進(jìn)去;
5、像做包子那樣把餡料包起來;
6、依次把全部面團(tuán)包上餡料;
7、稍為壓扁,其中一面中間抹點(diǎn)水,粘上黑芝麻;
8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油,小火燒熱,把面餅有芝麻一面向下,
排進(jìn)鍋里,面餅之間要留有空隙,小火煎;
9、看著餡餅慢慢鼓起來,煎至金黃后翻面,同樣繼續(xù)用小火煎;
10、兩面煎至金黃以后,再分別再翻面2次,煎至外皮硬脆;
11、盛起后放在吸油紙上吸下油;
12、趁熱享用哦,外皮脆脆的很好吃。

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