西蘭花炒雞蛋

月子餐材料：

月子餐做法：

1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開(kāi)后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進(jìn)冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。