月子餐材料：
餛飩餡：：450克豬肉：，3棵小蔥：，3瓣大蒜：，1塊生姜：，1湯匙醬油：，1湯匙魚露：，1湯匙干雪利酒：，1湯匙沙司醬，1/4湯匙芝麻油：，肉湯：：2湯匙植物油（或根據(jù)需要），110克新鮮香菇：，1/4茶匙芝麻油，1.5升雞湯：，280克餛飩皮：（或根據(jù)需要），1個(gè)雞蛋：，1棵青菜：
月子餐做法：
1.豬肉洗凈，控水，放在干凈的砧板上用刀子剁碎，盛入一個(gè)大碗中備用。
2.小蔥去根清洗干凈切碎，放入碗中備用；大蒜去皮，洗凈剁碎，放入碗中備用；生姜刮去外皮，清洗干凈，切成末，放入碗中備用；香菇洗凈，摘去莖，切成薄片，放入碗中備用；青菜洗凈切小片，放入碗中備用；雞蛋濾去蛋黃，蛋清放入碗中攪拌備用。
3.將蔥，蒜，1湯匙姜，醬油，魚露，干雪利酒，沙司醬和芝麻油加入到豬肉餡中，攪拌均勻。用保鮮膜包住蓋口，把碗放到冰箱中冷藏30分鐘至1小時(shí)，使肉餡腌制入味。
4.用中高火加熱植物油，在熱油中炒蘑菇片，大約10分鐘，直到把蘑菇炒出香味表面變黃，將雞湯加入鍋中，然后煮沸。
5.將餛飩皮放在平坦的工作臺(tái)面上，并將約1/2茶匙豬肉混合物放入每個(gè)餛飩的中心。將蛋清刷到每個(gè)餛飩皮的邊緣。取下角，將其折疊到頂角，形成一個(gè)三角形，用手指按壓邊緣使其粘牢。握住三角形的兩端，中心尖端朝下，輕輕向下推動(dòng)肉袋，形成一個(gè)平底，將三角形折疊在一起，形成意大利式餃子形狀。
6.將青菜加入到蘑菇湯中，然后將湯汁煮至沸騰，將包好的餛飩加入湯中，等湯沸騰后，繼續(xù)煮3至5分鐘左右。豬肉餛飩湯就做好了。
