月子餐材料:
4個雞蛋,一碗面粉,適量油,適量鹽,適量花椒:粉,適量蝦皮:
月子餐做法:
1、雞蛋加少許鹽攪勻
2、熱油鍋,倒入雞蛋液不停的用筷子攪動,炒散,晾涼
3、角瓜用擦板擦成絲
4、用干凈紗布擠干水分,擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6、蝦皮洗凈,蔥切末
7、將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻,再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、餳好的面團揉搓成長條,揪成小劑子
9、按扁,搟成餃子皮
10、取一面皮放入適量的餡
11、再對折,捏成餃子
12、鍋中水燒開,放入餃子,用鏟子順著鍋邊攪動
13、鍋再次開后加少許涼水,再燒開,這樣重復兩次,餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。