月子餐材料:
豬肉餡:,三個雞蛋:,半斤面粉:,食用油,香油:,鹽,料酒,雞精:,水,蔥
月子餐做法:
1、將面粉倒進容器中,在中間挖出一個小窩,滴幾滴香油,有筷子攪拌一下,再在中間挖出一個小窩,假如一個雞蛋清,攪拌,之后,挖小窩,加水,記住,加一點,攪拌一下,要循序漸進,攪拌到像一堆碎木頭一樣時,不要變成漿糊,之后用手把它們?nèi)喑沙梢粋€面團,揉捏得越久越好,瘋狂的蹂躪它,放置半小時。2、在放置的時候,可以做餡了,把剩下的兩個雞蛋和一個蛋黃攪拌均勻,在鍋中倒少許食用油,待油熱后,放入打好的雞蛋,快速攪拌,是雞蛋結(jié)住后關(guān)火,將肉餡、燒好的雞蛋、蔥花、料酒、雞精、鹽、香油放入容器中,攪拌均勻。3、將面團分成大小一致的劑子,用搟面杖搟成餃子皮(當然,你可以買現(xiàn)成的),用餃子皮包住肉餡,封口,做完之后,燒水,待水開后,放入水餃(在水中加點鹽,防止餃子粘鍋,一個一個放下去,防止餃子之間粘?。?,邊煮邊攪拌一會兒,之后蓋上鍋蓋,待餃子在水中浮起后,撈出即可>_<