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豬肉丸

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:402

月子餐材料:

豬瘦肉:300g,肥豬肉:100g,太白粉:20g,玉米粉:20g,水80㏄,蔥末15g,鹽5g,雞:粉:8g,糖8g,胡椒:粉5g,香油:15㏄


月子餐做法:

1.將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。
2.太白粉、玉米粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3.摔打攪拌作法1.的豬瘦肉泥至有黏性后,加入作法2中1/2的粉漿水,攪拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉漿水繼續(xù)攪拌,至水分完全吸收并有黏性,加入作法1.的肥豬肉泥、蔥末及調(diào)味料B的香油一同攪拌均勻,放入冰箱冷藏約2小時(shí),待水分完全吸收。
4.取鍋燒水至滾沸時(shí),將作法3冷藏的豬肉泥取出,并用手?jǐn)D壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。

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