月子餐材料:
原料:土豆、豬里脊肉:
配料:蒜
調(diào)料:郫縣豆瓣醬、蠔油、醬油:(老抽、生抽)、胡椒:粉、鹽、醋
月子餐做法:
1、豬里脊肉切薄片,用少許胡椒粉、料酒和老抽腌制入味;大蒜去皮切片;
2、土豆去皮切細絲,切好的土豆泡在清水或淡鹽水里防止氧化變色;
3、取一只干凈的小碗,適量剁碎的郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽和幾滴醋調(diào)成醬汁備用;
4、炒鍋燒熱,6成熱的時候放入腌好的肉片炒至變色,翻炒幾下就乘出,防止過火肉老;
5、另起鍋,放適量油,油溫熱時下蒜片爆香,然后放入瀝干水的土豆絲,翻炒至半熟;
6、烹入調(diào)好的醬汁,放入肉片,炒至醬汁收干,材料成熟即可;
7、完成