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船家燒肉缽子

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:272

月子餐材料:

主料:豬肉:500克,梅干菜:50克。調(diào)料:茶油:100克,料酒8克,鹽2克,味精1克,姜8克,蒜瓣:10克,醬油:8克,桂皮:5克,香葉:6克,清湯:250克。


月子餐做法:

1、豬肉洗凈,隨冷水下鍋中火煮15分鐘至斷生撈出,漂洗干凈,瀝盡水分,切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。姜拍松。蒜瓣洗凈。梅干菜泡軟再切成粗末。桂皮、香葉洗凈。
2、鍋下底油大火燒六成熱,將肉片中火煸炒至吐油,下姜塊,烹料酒、醬油大火炒出香味,加入鹽、味精,再加清湯,放梅干菜中火燒2分鐘,盛入墊有桂皮、香葉的缽子中,放蒜瓣拌勻,小火煨1小時(shí),隨微火上桌。

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