脆皮茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、茄子切成斜刀，然后，再切另一面切直刀，裹上紅苕干粉；青紅椒和香姑切小顆粒有形狀那種。
2、開個(gè)干凈的油鍋，油溫度有150度時(shí)下茄子，炸香脆后盛盤。
3、開始炒肉末、豆瓣醬、青紅椒、老蒜炒香加水，調(diào)味香油、胡椒、蠔油、醬油、鹽、雞精、味精，勾芡，起鍋，澆在炸好的茄子上面，撒上蔥花就OK了！